Энсаймада на Майорке: пять лучших пекарен

27.12.2017 0:46

Энсаймада на Майорке: пять лучших пекарен

Энсаймада – больше чем просто выпечка: это одна из визитных карточек Майорки. Завтрак, ланч или перекус – для этого пирога всегда найдется время. Предлагаем вам подборку лучших пекарен, куда стоит заглянуть за традиционным угощением. В некоторых из них рецепт приготовления не меняется сотни лет, а пекари отмеряют необходимые количества ингредиентов в мюидах и унциях.

Эта пекарня основана более трехсот лет назад – в 1700 году. Здесь продаются энсаймады «индивидуального» формата, воздушные, прямо из печи, с характерным ароматом саима (свиного сала).

Выпекаемые в настоящей печи на углях, пироги из этой пекарни имеют титул «Лучшая Энсаймада Мира-2017».

Пекарня Can Pomar, основанная в Кампосе в 1902 году, сейчас работает на два магазина. Ее выпечка пользуется особой популярностью среди местных жителей.

С 1910 года кондитерское предприятие семьи Колль производит энсаймады, которые начали попадать в рестораны лучших отелей Пальмы еще в 60-х годах прошлого века.

Эта небольшая пекарня производит энсаймады, удостоенные второго места на чемпионате мира прошлого года.

Источник