Разделы сайта

Свежие новости

Полезные статьи

Как солнечная энергия поможет испанцам cделать крафтовый сыр?

04.09.2019 13:01

Как солнечная энергия поможет испанцам cделать крафтовый сыр?

Молодой пастух из Валенсии собрал €7,200 на свой проект, цель которого минимизировать влияние сельского хозяйства на окружающую среду. Для этого он предложил свой способ создания высококачественных крафтовых продуктов из овечьего молока.

Хорди Бенагес - молодой пастух из Ксерта, деревни в провинции Кастельон с населением около 700 человек. Хорди мечтал научиться делать овечий сыр при помощи энергии солнца. По его мнению, такой метод поможет избежать негативных последствий экологического следа человека в сфере фермерского хозяйства.

Для того чтобы осуществить свой план, Хорди рассказал о своей идее на платформе Lateuateera. Этот сайт специализируется на поддержке проектов людей, которые заинтересованы в защите окружающей среды. В течение 39 дней проект Хорди собрал необходимые денежные средства. Изначально целью кампании, которая получила название «Валенсийский сыр, который спасёт планету», была сумма в €6,900. Именно эти средства были нужны пастуху из Кастельона для покупки солнечных батарей. Но уже за один месяц проект собрал около €7,200 от 148 спонсоров. Все, кто принял участие в кампании по сбору средств, получили призы и подарки. Во время путешествия на ферме гости могли узнать о всех прелестях деревенской жизни, поучаствовать в воркшопе по производству крафтового сыра из овечьего молока и полакомиться традиционным валенсийским обедом «торра» - барбекю из органического мяса барана.

Как солнечная энергия поможет испанцам cделать крафтовый сыр?

Помимо работы пастуха, Хорди Бенагес выступает главным партнёром сырной фермы Quesería La Planeta, деятельность которой началась в 2013 году. Тогда на ферме было только одно стадо молочных овец породы Лакон.
«В процессе работы мы всегда ориентируемся на особенности жизненного цикла животных во все времена года», говорит Бенагес. По его словам, он хочет продолжить производство органического сыра, «но уже в более экологичных условиях, с использованием энергии солнечных батарей в тепличном хозяйстве».

Стоит сказать, что за прошедшие два года краудфандинговой платформе Lateuaterra удалось собрать более €38,850 на подобные проекты, причём 90% из них оказались успешными. По мнению Бенагеса, использование солнечных батарей поможет снизить затраты на электроэнергию без риска нарушения санитарных требований по производству продуктов.

«Также мы хотим контролировать процесс производства продукта на всех этапах, начиная с корма, который едят наши животные, и заканчивая продажей наших товаров», утверждает Бенагес. Для него важна особая технология производства продуктов, благодаря которой сыр получает характерный только для этой области вкус и аромат.

Как солнечная энергия поможет испанцам cделать крафтовый сыр?

Пастух не согласен с мнением о том, что только мелкие фермерские хозяйства могут успешно производить крафтовые продукты. По его словам, не стоит отказываться от традиционных методов производства и недооценивать роль пастуха. «Пастушество и животноводство способно бороться с возможными пожарами на фермах, а также гарантировать биоразнообразие в сельском хозяйстве».

Главной целью краудфандинговых кампаний является поощрение молодёжи, заинтересованной в улучшении ситуации в сельском хозяйстве страны. «Очень здорово, что платформа помогает молодым людям, которые хотят улучшить экологию не только в Испании, но и во всём мире. Современные технологии производства будут не только прибыльными, но и безопасными для окружающей среды», говорит Бенагес. Он отмечает, что новаторские способы производства также могут быть полезными в решении проблемы сокращения численности населения в испанских деревнях.

Читайте новости Испании теперь и в Telegram – @espanarusa_news. Подписывайтесь на канал и будьте в курсе ключевых событий первыми!

Источник