Разделы сайта

Свежие новости

Полезные статьи

Пять лучших мест на Балеарах, где готовят блюда из лангустов

12.06.2018 9:42

Пять лучших мест на Балеарах, где готовят блюда из лангустов

До конца августа в самых глубоких и холодных водах около острова Менорка, равно как и в бухтах других островов Балеарского архипелага, скапливается большое количество лангустов. Здесь они в изобилии находят себе питание, в качестве которого обычно служат «цветы» кораллов и морские ежи, но и сами, в свою очередь, оказываются в меню местных ресторанов в виде очень простого в приготовлении, но в то же время изысканного блюда под названием «кальдерета». Несмотря на то, что согласно классическому рецепту, его готовят в глиняном горшке с овощами и подают к столу c сухарями, в некоторых заведениях, расположенных на Балеарских островах, это блюдо решили усовершенствовать за счет добавления миндаля, яиц, фенхеля, бренди и других весьма неожиданных ингредиентов. В преддверии очередного сезона отпусков портал Traveler назвал пять лучших мест на Балеарах, где можно отведать оригинальные блюда из лангустов, сделанные на основе «кальдереты».

Так, на Менорке рекомендуется посетить заведение El Cranc, расположенное по адресу Escoles, 31, Fornells. Оно обладает собственным питомником лангустов, что является гарантией их свежести и качества. Там же можно зайти в Café Balear (Passeig es Pla de Sant Joan, 15 Ciudadela), чьи владельцы также не покупают товар на стороне, а выходят на его ловлю в море. На том же острове находится ресторан Es Port (Passeig Marítim Poeta Gumersind Riera, 5, Fornells), который содержат отец и сын Риера, предлагающие широкий ассортимент блюд из рыбы и морепродуктов. На Майорке специализироваться на лангустах решили в Escorat (Ingeniero Gabriel Roca, 6, Cala Ratjada), а на Ибице насладиться «кальдеретой» можно, не отходя далеко от моря в «чирингито» под названием Ses Bosques (Playa de Ses Bosques, Es Cubells, Sant Josep de Sa Talaia).

Источник